家常菜炸鲜蘑怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鲜蘑菇 ：300

辅料

面粉 ：适量
黑芝麻 ：20
油 ：适量
淀粉 ：适量
料酒 ：适量
椒盐 ：适量
盐 ：适量
鸡蛋清 ：1个

具体步骤

1.鲜蘑菇掰掉根部，洗净。

2.将蘑菇洗净，撕成条，攥干水分。

3.调入盐、料酒，打入鸡蛋清，加入干淀粉和面粉，放入黑芝麻抓匀待用。

4.净锅上火，倒入植物油烧至六成热。

5.将蘑菇条逐个下锅炸制。

6.炸至成熟时捞起。

7.等油温再次升高后，放入蘑菇复炸片刻即可捞起。

8.炸好的蘑菇放在吸油纸上控油后，撒椒盐、孜然或辣椒粉即可上桌。

烹饪技巧

趁热食用，外酥里嫩。