家常菜肉末炒蘑菇怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

干蘑菇 ：100
瘦肉末 ：70

辅料

大蒜 ：20
小葱 ：10
盐 ：适量
鸡精 ：适量
酱油 ：适量
生姜 ：20
油 ：适量

具体步骤

1.将干蘑菇冲洗一下，放入清水中浸泡上一个小时左右。

2.摘掉根部和不好的地方，攥干水分。

3.小葱切小段，生姜切小条，大蒜切片。

4.平底锅放油烧热后，倒入肉末炒散。

5.放入适量的酱油。

6.倒入准备好的葱姜蒜爆香。

7.放入蘑菇翻炒。

8.放入适量的盐。

9.最后放入适量的鸡精翻炒几下出锅即可。

烹饪技巧

1、发现要想将肉末完全炒散，应该用小火炒，大火的话肉末很容易黏在一起。2、蘑菇一定要用手攥一下，去除大部分的水，这样炒出来的菜才不会出水。