排骨是一种常见的肉类食品，其食用形式多样，可以用做红烧，也能够作为清炖。之所以这么受欢迎的原因，是其含有丰富的营养成分，对于老人孩子都是难得的滋补佳品。很多肾结石患者都问，肾结石可以吃排骨吗?接下来就让小编来为大家介绍相关的常识。
肾结石能吃排骨吗，这些常识要掌握
一、排骨的功效
1、补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2、补钙
猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
二、排骨的营养价值
1、排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2、排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。
三、肾结石能吃排骨吗
肾结石的形成是由于肾脏排出的尿液中含有过多的钙盐，草酸盐，磷酸盐，碳酸盐等物质，这些物质在尿液中含量过高，超过饱和浓度的话，会导致从尿液中结晶析出，从而慢慢变大形成结石!
排骨中含有大量的钙质和脂肪，但是排骨中的钙质人体是很难吸收的，人体吸收的主要是脂肪，过多的摄入脂肪后，经过人体代谢后，可以使尿液中尿酸盐的浓度升高，超过饱和浓度后，盐分析出，增加结石的体积，所以肾结石的患者不可以多吃排骨!
四、排骨怎么做好吃
（一）烤排骨
1、原料：排骨
2、做法：
（1）排骨洗净用糖、五香粉腌3个小时;
（2）倒入料酒、生抽，继续腌1个小时;
（3）锡纸平铺，把排骨放在中间，把锡纸包起来，留一口子;
（4）腌汁加上两汤匙蜜糖调成烤汁，灌入锡纸包内，再把口子封好;
（5）烤箱200度烤60分钟即可。
（二）白萝卜炖排骨
1、功效：白萝卜的营养是十分丰富的，可以滋补润心、通气活血。小儿感冒咳嗽可以喝些萝卜汤，有很好的作用。
2、原料：猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。
3、做法：
（1）猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨;
（2）白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条，炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。
（三）小米蒸排骨
1、原料：猪排骨，南瓜，大黄米，小米，土豆。精盐，蚝油，辣椒酱，白砂糖，生抽，料酒。
2、做法：
（1）首先将土豆清洗干净后切成块状备用。
（2）然后将小米淘洗后用清水浸泡大约三小时备用。
（3）锅里放水，冷锅放排骨稍微焯水，主页可以去掉血水。
（4）将焯水后的排骨放入3g左右的白砂糖，精盐5g，生抽20g，料酒20g，蚝油10g，辣椒酱15g，用来腌制排骨大约小时，这样会特别入味。
（5）腌制两小时后将浸泡好的小米放入排骨里面一起搅拌均匀。
（6）将切好的土豆块放入容器的底部，再将小米排骨倒到土豆块上面，上笼蒸大约40分钟左右即可。
从上文的详细介绍中，我们可以了解到排骨的营养功效，也解决了肾结石能吃排骨吗的问题，想必能够给肾结石患者朋友们一些帮助。作为家常食谱中必不可少的食材，排骨固然营养价值丰富，但是小编还是需要提醒大家，要适当的食用哦，养成良好的饮食习惯，适量的运动，这样才能有健康的身体!
