大家肯定都吃过笋子,但是笋子的制作方法很多,所以大家可能没有全都吃过,笋子可以拿来下面当面臊子,可以拿来泡菜超级好吃,翠翠爽爽,但是今天给大家推荐苦笋红烧肉,因为这道菜真很好吃,而且制作方法很简单,想哟啊学习的话真的很容易学会。
主料
猪肉 :400苦笋 :600
辅料
生抽 :适量油 :适量
老抽 :适量
具体步骤
1.苦笋剥去老壳,清洗干净
2.切成大块
3.锅中加水,放入苦笋,大火煮至沸腾
4.关火,捞起苦笋
5.猪肉清洗干净,切成约2厘米见方的块
6.锅中加入少许油,放入猪肉煸炒
7.炒至猪肉的肥肉微微出油时加入适量的生抽、老抽和水,大火煮至沸腾时转小火焖煮约20分钟左右
8.在焖煮猪肉的同时将苦笋切成和猪肉差不多大小的块
9.放入苦笋,如感觉水量偏少可以再加一些,然后大火煮沸腾后转小火焖煮至肉酥笋烂,即可
10.起锅、装盘、上桌、美味的苦笋红烧肉吃起。
苦笋要先焯水,否则苦笋会比较苦。