螃蟹需要蒸多长时间

15-25分钟。螃蟹的品种较多，常见的有河蟹、梭子蟹、青蟹、大闸蟹、面包蟹等，螃蟹的个头有大有小，所以烹饪的时间也会不同。个头较小的螃蟹，水开后蒸十五分钟即可，个头较大的螃蟹则需要延长蒸制的时间。蒸螃蟹的过程中可以添加适量的葱段以及生姜片有去腥提香的效果。