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15至20分钟。螃蟹的大小不同,使用大火蒸的时间也会不一样。螃蟹在蒸之前,需要放在清水中,用毛刷反复刷洗表面,这样可以将螃蟹清洗的更加干净。蒸螃蟹的时候,可以在螃蟹的表面铺上生姜片和大葱以及少量料酒,这样既可以增加螃蟹的鲜味,也能减少螃蟹的腥味。
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