大火蒸螃蟹需要多长时间

15分钟左右。螃蟹属于生鲜类食物，所以需要蒸熟透后才可以食用，处理好的螃蟹放入蒸锅中需要15分钟左右。时间太短的话，螃蟹未熟不卫生，还有蟹黄依旧呈稀烯的状态无法成形不可食用。蟹黄是螃蟹身上比较好吃的部位，蒸出来的蟹黄蘸取调味汁食用风味更佳，香气四溢。