螃蟹需要蒸多长时间熟

20-30分钟。具体烹饪时间要看螃蟹的大小，锅中水沸腾放 入螃蟹，待螃蟹变成红色，关火闷一下，即可出锅。螃蟹做法多样，清蒸小螃蟹，清煮螃蟹，盐焗毛蟹，香辣蟹，葱姜炒螃蟹，海椒蒸螃蟹等。制作螃蟹的时候放少许姜片，可以去腥气，螃蟹本身有些许盐味，不要放太多盐。