那螃蟹要蒸多长时间能熟

十五分钟左右。蒸螃蟹时，冷水下锅最佳，蒸熟的蟹肉较为细嫩，味道清甜爽口。若是热水下锅，其蒸熟的螃蟹，肉质较为紧实。蟹黄凝固速度快，味道香酥可口。蒸螃蟹前，可以将其放入冰水中浸泡片刻，再上锅蒸，这样蒸出的螃蟹较为完整，不会出现蟹腿掉落的情况。