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因为香蕉没有成熟。熟了的香蕉软且不易保存,为了方便香蕉的运输和保存到目的地不腐坏,在香蕉没有成熟的时候就被从树上摘下来,然后在运输过程中捂熟。已经成熟的香蕉偏软味甜,若口感吃起来是脆的并涩口,说明香蕉是没有熟和假熟,假熟是指外表看上去已经变黄,但是果肉并没有成熟。
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