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20至40分钟。螃蟹的个头较小,水开锅后蒸20分钟左右就能熟了。个头较大的螃蟹,蒸的时间要久一点,40分钟左右。蒸前要将螃蟹仔细清洗干净,蒸时要平铺在蒸格上,不要叠加,以防螃蟹中间部分无法蒸熟,蒸熟后的螃蟹可以直接食用或者蘸醋。
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