冷水蒸螃蟹需要多长时间

15到20分钟。冷水蒸螃蟹比热水蒸螃蟹味道更好，冷水蒸螃蟹能够保持螃蟹的水分，而且可以有效的防止螃蟹腿脱落。蒸螃蟹的时候可以不用解开螃蟹身上的绳子，这样蒸出来的螃蟹肉质更紧实，口感更好。螃蟹可搭配用姜末，醋做成的蘸料一起食用。