水蒸螃蟹需多长时间最好

15分钟左右。蒸螃蟹不能贪快，因为螃蟹身上含有大量的微生物，只要充分蒸熟才能吃。如果是蒸比较大的螃蟹需要更长时间，需要20分钟左右，小一点的螃蟹15分钟即可。可以把螃蟹对半切开再去蒸，这样子蒸会更快一点，但是容易导致蟹汁的流失。