豆角煮成什么样才可以吃

颜色改变、食材软烂。豆角中含有皂夹素，烹饪的时候需要大火烧熟再吃，煮豆角的过程中可以观察颜色，豆角由青绿色变为青黄色，质地柔软，这样就说明豆角已经熟透。豆角在烹饪之前需要将两端和侧筋去除，以免吃起来影响口感。豆角在炒之前，也可以提前过水，这样能缩短烹饪的时间。