蒸海螃蟹多长时间最好

蒸十到十五分钟最佳。需要注意的是，等水烧开后，再转成中火继续蒸海螃蟹十到十五分钟左右即可，这个时候海螃蟹已经蒸熟就不能再继续蒸了，蒸的时间过久会导致海螃蟹跑黄，跑黄会影响最终食用的口感。在蒸之前，可以先用姜片、料酒跟海螃蟹一起泡半个小时去腥。