主料
鸡蛋 :2个韭菜 :1把
面粉 :250
辅料
十三香 :1勺油渣 :30
脆皮肠 :1根
油 :适量
酵母粉 :3
虾皮 :适量
盐 :适量
1.准备好所需要的材料
2.把酵母粉、少许盐、温水和面粉混合揉面光滑的面团,盖起来醒30分钟
3.韭菜和油渣切碎备用
4.油锅烧热煎鸡蛋,油渣和虾皮煎香
5.关火后放韭菜段和脆皮肠
6.放盐和十三香调味后盛起放凉备用
7.发酵好的面团取出排气,分小份
8.取一份包上馅料
9.收口再拍扁,放一旁醒十分钟
10.平底锅倒少许油,放饼子煎
11.煎至两面金黄即可。
饼胚包好后最后放置十分钟醒发一下再煎,口感更好。