主料
草鱼 ：1条干豆腐 ：半张
黄豆芽 ：300
辅料
盐 ：2料酒 ：5ml
麻椒 ：5
郫县豆瓣酱 ：30
淀粉 ：适量
姜 ：1小块
干辣椒 ：4个
大葱 ：2棵
油 ：适量
大蒜 ：5瓣
花椒 ：5
茴香 ：适量
具体步骤
1.草鱼一条，收拾干净。
2.片下来一大块。
3.片成片。
4.剩下切块。
5.加料酒、淀粉、盐腌制一会。
6.干辣椒、大蒜、大葱卷起、姜备好。
7.黄豆芽洗净。
8.用水煮熟。
9.麻椒、花椒、茴香备好。
10.干豆腐切丝。
11.煮好的豆芽控水，放在盆中。
12.锅内放油，放麻椒、花椒、茴香放锅中爆香。
13.取出一半。
14.放干辣椒。
15.放豆瓣酱。
16.加水、大葱、姜。
17.加鱼段。
18.加干豆腐丝。
19.鱼片一片一片下。
20.大蒜切碎，花椒擀碎。
21.煮好的盛出。
22.撒上蒜碎。
23.锅中放少许油烧热，浇上即可。
24.成品图。
可以放入自己喜欢的菜。
