唇齿留香的鸡蛋饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

面粉 ：100
鸡蛋 ：4个

辅料

盐 ：适量
大葱 ：1棵
油 ：50

具体步骤

1.将大葱去皮、洗净、切成末。

2.葱末中放入面粉、盐，加水搅拌成面糊。

3.面糊中磕入鸡蛋，搅打成鸡蛋糊。

4.热炒勺中倒入少许油，放入一勺鸡蛋糊，转动炒勺让面糊流成一个薄饼。

5.轻轻晃动薄饼，猛一翻勺，将蛋饼翻过来。

6.再翻一次蛋饼，煎至两面金黄。

7.薄、酥、软的蛋饼即可食用。

烹饪技巧

鸡蛋糊的稠度要适量，过稀蛋饼难成型。过稠做的饼厚，口感差。