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主料
辅料
具体步骤
1.准备材料。
2.将丝瓜去皮,洗净后切滚刀块备用。
3.将鸡蛋磕入小碗中,加入香葱打散。
4.炒锅中加油,将鸡蛋液倒入炒熟鸡蛋盛出。
5.另起锅加少许油小火爆香蒜末。
6.将丝瓜倒进锅里翻炒,加盐。
7.炒到丝瓜变软时,加入炒好的鸡蛋继续翻炒,加少许味精出锅。
烹饪技巧
1、炒丝瓜不要用铁锅,用铁锅丝瓜会变黑。2、丝瓜不要提前去皮切块,炒之前在去皮切块。
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