唇齿留香的鸡蛋灌饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡蛋 ：3个
富强粉 ：200

辅料

胡椒粉 ：30
盐 ：5
油 ：50ml
生菜 ：3片
开水 ：120ml
胡萝卜 ：半根
葱花 ：10

具体步骤

1.面粉加入开水，盐，搅拌成雪花状。

2.揉成光滑的面团。

3.盖上布醒半小时。

4.胡萝卜切丝。

5.炒熟放盐，盛出备用。

6.准备做饼的材料。

7.面分成45克一个的剂子，擀成薄饼。刷上油。

8.撒上椒盐，油和椒盐不要抹到边缘，留1厘米。

9.上下各折一下。

10.捏紧边缘。

11.平底锅放入少许油，放入圆饼，煎1分钟小火，鼓包后，翻面。

12.蛋液加盐和葱花倒入口小的杯里方便灌倒饼里。

13.戳破一边，灌入蛋液煎熟。

14.卷上胡萝卜丝和生菜即可。

烹饪技巧

喜欢脆的就擀薄点，越薄越酥脆，喜欢软的就厚点。