毛豆炒红烧肉是一道比较常见的家常菜，红烧肉比较肥腻，即使经过处理还是会有些油腻的口感，这时候加上毛豆就会提升菜肴的质量。毛豆和红烧肉的配合除了优化口感之外，在视觉上也形成了一个很好的对比。让家中孩子去除毛豆外衣，也是一种不同的家务体验。
主料
五花肉 ：500毛豆 ：500
葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
辅料
油 ：适量盐 ：适量
白糖 ：适量
老抽 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
毛豆去除外面的绿衣豆荚，把毛豆洗净控水
五花肉切块
小葱大蒜姜切好备用
锅里放少许油煸香五花肉，煸出肥油
.放葱姜蒜干红辣椒翻炒
放盐，老抽，白糖，料酒炒香
放毛豆翻炒
加清水没过肉和豆，盖上锅盖中火炖15分钟左右
肉香豆烂，就可以出锅了
上菜
