煮螃蟹需要多长时间

20分钟。螃蟹有山螃蟹，也有水螃蟹，一般在山里的要煮20分钟左右，因为螃蟹在山里生存，且是每天待在石头缝里生长所以外壳比较坚硬；而在水里的就不用这么久，但也不要低于15分钟。另一个因素就是螃蟹的大小，大的要多煮几分钟，以免不熟带来一些不良反应。