美味红烧素狮子头怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

老豆腐 ：400 g

辅料

马蹄 ：5个
芹菜 ：4根
香菇 ：少许
春笋 ：1个
鸡蛋 ：1个
藕粉 ：少许

具体步骤

1. 将老豆腐，马蹄，香菇，春笋，芹菜切成末混合备用。

2. 将豆腐泥抓碎后加入鸡蛋，藕粉，盐，搅拌上劲后拍打成丸。

3. 锅中置油，将豆腐丸炸至金黄后捞出。

4. 将素狮子头下锅后，再配上老抽，料酒，盐，糖调味，炖煮40分钟即可。

5. 将菜心下锅焯水后，整齐的码在素狮子头四周就大功告成了。

烹饪技巧

老豆腐一定要用手捏碎。