酥滑香甜糖不甩是一道甜而不腻的饭后甜点,饭后觉得胃口不满足?自己动手做一道简单又美味的饭后甜点来满足自己吧!圆滚滚的糯米团子,由白色变为金黄色,勾起你的食欲。加上炒好的花生碎,整个糯米团子散发着花生的香气,香酥可口,甜而不腻。
主料
红糖 :25姜 :1小块
糯米 :140
凉开水 :110ml
冰糖 :25
水 :200ml
辅料
花生 :60椰蓉 :5
白芝麻 :10
白砂糖 :10
具体步骤
1.材料图。
2.糯米淘洗干净后晾干,放进破壁料理机的搅拌杯中。
3.将研磨速调调整到1档。
4.按下启动键,将糯米打成细滑的糯米粉。
5.糯米粉放进一大点的容器内,一边搅拌一边倒入凉白开开,将糯米粉揉成光滑无干粉的面团。
6.和好的糯米粉面团分成20g左右一份的小剂子,揉圆。
7.开一锅水,将揉圆的糯米圆子放进锅子内中火煮至糯米圆子浮在水面上后捞出,用冷水浸泡待用。
8.花生提前炒至八成熟后去红衣,捣成花生碎。平底锅中小火翻炒花生碎和白芝麻至就成熟,出锅前加入椰蓉和白砂糖,关火翻拌均匀备用。
9.另起锅,调入水200ml,红糖25g,冰糖25g,加入姜片烧开。
10.加入煮好的糯米圆子,中小火煮8-10分钟,直至糯米圆子到自己喜欢的颜色即可。
11.食用前撒上前面炒好的花生芝麻碎味道更佳。
1.花生和白芝麻注意别炒过头了,否则味道会发苦影响口感。2.如果有黄糖尽量用黄糖代替冰糖,全部用红糖颜色会太深。3.制作糖不甩用到了美的破壁料理机默认研磨功能。