红烧茄子，可是咱中国的一道特色菜肴噢。这道菜深受吃货宝宝们的喜爱，这个做法也是非常简单滴。首先要准备好新鲜的茄子哦，想要茄子入味可以在做之前往茄子上划几刀，让茄子更加的入味哦。在煮的过程中各位宝宝们可依照个人喜好加辣椒。
主料
茄子 ：3个辅料
调味鲜 ：适量老抽 ：适量
油 ：适量
白糖 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
具体步骤
1.食材备好
2.茄子去皮切滚刀，葱洗净切末，姜切片
3.锅里多放点油，加热3成热放入茄子过油，沥干油
4.锅里放油，放入葱姜，编香，葱留些盛出备用
5.放入茄子，加少许白糖，老抽，味调鲜，鸡精，盐翻炒一分钟，加点水
6.焖2分钟即可盛盘，把刚留的葱撒在上面
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