红烧茄子煲是一道家常美味，因此我们在家就可以轻松地做出这道菜给家人吃。茄子不但口感良好并且也是种十分健康的蔬菜。在茄子以及各种佐料的配合下，一道十分简单十分家常却又美味健康的的红烧茄子煲就出炉了。快来动手试一下吧！
主料
茄子 ：1个辅料
葱 ：2条糖 ：少许
红辣椒 ：4个
盐 ：少许
鸡精 ：1小勺
酱油 ：适量
生粉 ：适量
蒜 ：2块
水 ：适量
具体步骤
1.步骤一：先把茄子去皮，切成条状
2.步骤二：葱切段，辣椒切碎，蒜头拍散，备用
3.步骤三：炒锅倒些油，待热，把茄子剪成金黄色即可
4.步骤四：现在可以调料，倒点酱油，少许鸡精，一小勺糖，一勺生粉，倒点水，搅拌均匀，备用
5.步骤五：煎好茄子，尽量挤干油，茄子本身很吸油哦！
6.步骤六：将葱，蒜头爆炒下香味
7.步骤七：将茄子倒进翻炒几下，把刚调的调料倒进翻炒下就可以了，也可以直接装砂锅煲焖会哦
8.步骤八：最后装沙锅煲里就能上桌咯
