这道茄子红烧肉的做法非常地简单，可以说是没有一点的难度，大家一定要学会了，想吃的时候呢就可以自己做着吃呀，我还用这道菜笼络了我不少的朋友呢，他们也都特别喜欢，这么方便又这么有营养的菜，不学会了不会觉得可惜么，对身体健康很有益的。
主料
五花肉 ：500g茄子 ： 2条
辅料
油 ：适量盐 ：适量
李锦记红烧肉汁 ：适量
大葱 ：适量
生姜 ：适量
具体步骤
五花肉切块
和姜丝一起放入开水中焯一下（可以减少肥肉的油腻）
大葱切丝
锅内放入少量的油
放入焯好的五花肉，炒至肉色金黄
放入葱丝炒香
加入一大勺红烧肉汁，稍炒
加入适量的水，大火煮开后小火炖至肉酥烂
茄子切块
肉烂后加入茄子继续炖十分钟
待茄子入味后就可以出锅了
装盘上桌
