红烧茄子鸡蛋炒饭营养又好吃，光吃鸡蛋炒饭怎么都吃够了，这次搭配红烧茄子，香软的茄子搭配鸡蛋饭真是吃上一大碗都嫌不够，太好吃了。不能吃辣的小伙伴如果觉得平时吃的白米饭不太好吃，可以做一碗美味的红烧茄子鸡蛋炒饭，绝对能让你胃口大开。
主料
大米饭 ：200西红柿 ：50
茄子 ：200
鸡蛋 ：40
辣椒 ：40
辅料
盐 ：5胡椒粉 ：3
料酒 ：5
醋 ：5
白糖 ：2
水 ：10
老抽 ：5
韩式辣椒酱 ：10
玉米淀粉 ：5
具体步骤
茄子切条，放盐腌20分
肉切成小块，豆角切段，葱切末
锅内倒油，放肉，翻炒片刻后，加入老抽和五香粉，随后加入水，以免肉被炸干！肉炒的差不多了，加入葱末
等肉好后加入豆角和豆芽翻炒片刻，加入能没过菜和肉的水，盖上锅盖，等水开后加入盐和鸡精调味，舀出多半碗汤汁，留着备用
随后将生面条放于菜上面，把面条揪断散开，将刚刚舀出的汤汁均匀的倒在面上，加锅盖蒸10—15分钟
盛出来就吃吧
