美味的藜麦红烧茄子，这是一道十分美味的家常菜。藜麦是一种非常有营养的粗粮，吃起来香糯可口，用来煮茄子味道非常的特别。红烧茄子吃起来鲜嫩多汁而且香滑可口，再加上番茄的酸酸甜甜的口感，吃起来非常的棒。而且看起来很诱人，让人很有食欲。
主料
藜麦 ：适量茄子 ：一个
西红柿 ：一个
青椒 ：适量
辅料
葱姜蒜 ：适量面粉 ：适量
鸡蛋 ：适量
胡椒粉 ：适量
鸡粉 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
藜麦淘洗干净加水放入笼屉蒸15分钟，取出打松备用
青椒和西红柿清洗干净切块茄子洗净滚刀块后均匀的裹上面粉和鸡蛋，面粉不要太多，太多炸出的茄子糊块多。
平底锅多倒些油热锅后放入裹好的茄子炸至变黄、变软，捞出备用
剩留适量油热锅后中火爆炒葱姜蒜，放青椒西红柿翻炒，加入茄子继续翻炒放一小勺盐， 搅拌均匀
放入藜麦翻炒使之均匀入味加点鸡粉翻炒即可出锅
