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1、提前烤一个戚风蛋糕胚,参考8寸戚风蛋糕的菜谱
2、蛋糕胚平均分切成3片蛋糕片,取两片备用
3、吉利丁片用凉开水泡软
4、吉利丁片隔热水融化
5、自制的酸奶备用
6、淡奶油加入砂糖,用打蛋器低速打发至流动状态
7、酸奶加入淡奶油中,搅拌均匀
8、将吉利丁片液加入酸奶慕斯中,继续搅拌均匀
9、搅拌好的慕斯液
10、蛋糕模具中放入一片蛋糕胚
11、倒入一半的慕斯液,入冰箱冷冻半小时左右定型
12、再放入第二片蛋糕胚
13、倒入剩下的慕斯液,继续冰箱冷藏至定型
14、定型后的慕斯蛋糕取出垫高后用吹风筒热风吹3~5秒后慢慢往下滑落脱模,筛上少许可可粉简单装饰一下
15、切块成品
16、成品
17、成品
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