芒果酸奶慕斯蛋糕怎么做 - 芒果酸奶慕斯蛋糕的做法

“一直想做慕斯蛋糕，只是我的蛋糕模具是8寸的，少爷不在家，少爷他爹又不吃这个东西，做个8寸的我自己吃感觉太大了。
买的5寸的蛋糕模具终于到货了，5寸的模具就跟平常用的饭碗差不多大，放心做一个，嘿嘿，不用担心吃不完。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 其他 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

芒果酸奶慕斯蛋糕的做法步骤

• 1、奥利奥饼干，放容器内。

• 2、捣碎。

• 3、取黄油。

• 4、隔水溶化。

• 5、黄油化好。

• 6、放饼干碎，拌匀。

• 7、拌好的饼干碎放5寸蛋糕模几面，压实后放冰箱冷藏半小时。

• 8、取吉利丁片。

• 9、剪开。

• 10、放水泡软。

• 11、取50克牛奶。

• 12、放泡软的吉利丁片。

• 13、隔水加热搅拌。

• 14、搅拌至吉利丁片溶化即可。

• 15、取贵妃芒。

• 16、取果肉放豆浆杯里。

• 17、打成果泥。

• 18、取一些放碗里留着做镜面。

• 19、剩下的果泥倒入牛奶吉利丁液。

• 20、取酸奶。

• 21、放白糖和酸奶。

• 22、放破壁机上选奶昔。

• 23、打好的慕斯液。

• 24、把蛋糕模取出来。

• 25、倒入慕斯液，震几下，尽量把气泡震出来，放冰箱冷动半小时。

• 26、泡软的大约5克吉利丁片。

• 27、放温水溶化。

• 28、放入芒果泥中搅拌均匀。

• 29、倒再慕斯蛋糕上。

• 30、入冰箱冷藏4小时。

• 31、做好的蛋糕取出来，吹风机吹一下模具，脱模。

• 32、撒奥利奥饼干碎。

• 33、放上水果和饼干点缀即可。

• 34、成品。

小窍门

5寸的模具太小了，跟我的饭碗差不多大，打好的慕斯液有点多，单独放起来了做了个蜂蜜水果慕斯碗。