奥利奥酸奶慕斯蛋糕怎么做 - 奥利奥酸奶慕斯蛋糕的做法

“慕斯蛋糕大概是夏季的最佳选择，
不用担心奶油融化，吃着沁凉解暑，
重点是，做起来还特别省事。
奥利奥的酸奶慕斯，直接用奥利奥作饼底，连烤蛋糕也省了。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

奥利奥酸奶慕斯蛋糕的做法步骤

• 1、蛋糕底：奥利奥碎90克，黄油35克。

• 2、奥利奥饼干去夹心碾碎，倒入隔热水融化的黄油中。

• 3、搅拌均匀。

• 4、倒入六寸蛋糕模具底部压紧实，放入冰箱冷藏一夜或冷冻十五分钟。

• 5、蛋糕体：自制无糖酸奶200克，淡奶油150克，吉利丁片10克，奥利奥碎30克，细砂糖30克，奥利奥饼干7块。

• 6、吉利丁片用冰水泡软，备用。

• 7、捞出吉利丁片，挤干水分，放入常温的浓稠酸奶中，搅拌至完全融化，备用。

• 8、将细砂糖倒入淡奶油中。

• 9、用电动打蛋器打发成半流动状态。

• 10、倒入刚才的酸奶混合物混合均匀。

• 11、倒入30克奥利奥碎。

• 12、轻轻拌匀。

• 13、从冰箱中取出奥利奥蛋糕底，把混合好的液体倒入模具中。

• 14、摆上奥利奥饼干，盖保鲜膜，放冰箱冷藏四小时以上。

• 15、待蛋糕体凝固后取出，把蛋糕模具放杯子上面，用吹筒热风围着吹一圈，轻轻往压下模具脱模。

• 16、放在盘中，等待包装。

小窍门

奥利奥蛋糕底一定要压紧实，不然切时候容易散开。
糖的用量可以根据自己口味酌情调整。