橙子慕斯蛋糕怎么做 - 橙子慕斯蛋糕的做法

食材明细

• 甜味 （口味）
• 冷冻 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

橙子慕斯蛋糕的做法步骤

• 1、准备黄油的奥利奥碎。

• 2、40克黄油隔热水融化。

• 3、如图。

• 4、110克奥利奥饼干碎打碎，加入黄油搅拌均匀。

• 5、拌好如图。

• 6、倒入六寸活底模具，用玻璃杯将其压平压紧实，入冰箱冷藏1小时。

• 7、脐橙去皮用料理机榨汁，榨150克与80克共计230克。

• 8、半个脐橙切些果粒块。

• 9、取150克橙汁。

• 10、250克奶油。

• 11、加40克白糖。

• 12、10克吉利丁泡软化，放微波箱叮化。

• 13、把加糖奶油倒入橙汁中。

• 14、用蛋抽拌匀，放入化好的吉利丁，在拌匀。

• 15、稍微凉一会倒入一半橙汁奶油混合物，先倒一半。

• 16、放入冰箱冷藏至半凝固，加入一些橙子粒。

• 17、在倒入另一半橙汁奶油混合液，入冰箱冷藏至凝固。

• 18、橙子切薄片，一分为二，留一个圆片。

• 19、余下80克橙汁加入吉利丁10克，吉利丁也需先提先泡软放微波炉里熔化。

• 20、搅拌好。

• 21、把橙子片摆好。

• 22、倒入调好的橙子汁，冷藏脱膜，即可。看，漂亮吗？吃上一囗可香甜。

• 23、脱膜的侧面图，就是这样的。这是一个六寸的橙子慕斯蛋糕。

小窍门

这款蛋糕看着难，但是做起来就是不难。按照我的比例做，都做的出来。如果吉利丁在微波炉里还化不开，就放到锅里煮一下也可。脱膜的时候不好脱的话，用个牙签在旁边划一圈，再用热毛巾捂一会儿，模具的旁边就很好脱膜了。一定要买这种活底的六寸模具才好做。