“今天教大家不用烤箱也能轻松做蛋糕蛋糕,口感丝滑、入口即化,好吃又不担心上火,做法也很详细,新手也能一次成功,“奥利奥酸奶慕斯”赶紧跟我一起来试试吧~”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
奥利奥酸奶慕斯的做法步骤
1、准备一个碗,加入奥利奥碎和倒入融化成液体的黄油,搅拌混合均匀。
2、倒入模具内,盖上保鲜膜,用手轻轻压实后再拿掉保鲜膜,奥利奥饼底备用。
3、另起碗,倒入15g吉利丁粉、120ml水,搅拌均匀。
4、倒入锅内,小火加热搅拌一会儿。
5、再倒回碗内,加入35g柠檬汁、酸奶,搅拌均匀,酸奶糊备用。
6、另起碗,加入淡奶油、白砂糖,用电动打蛋器打发至能拉出小勾,但很快倒塌的状态。
7、把第6步出品倒入酸奶糊碗中。
8、再搅拌均匀,慕斯糊就做好了。
9、把慕斯糊倒入奥利奥饼底上,放冰箱中冷藏一个小时。
10、接下来做镜面:锅内倒入80ml水、5g吉利丁粉,搅拌均匀。
11、倒入25g蜂蜜、搅拌均匀;再倒入25g柠檬汁,搅拌均匀后放凉。
12、取出冷藏好的慕斯(第9步出品),将倒入第11步出品倒入,形成平整镜面。
13、放入冰箱冷藏3-4小时即可,奥利奥酸奶慕斯做好了。
14、冷藏好后切成小块就可以慢慢享用啦~
小窍门
镜面、慕斯、奥利奥饼底口感层次分明、和谐。清新的柠檬味的余香在嘴里停留了好一会儿,完全不会腻,什么季节吃都很清爽。