山药作为一种药食两用的食材，不仅味道香甜，口感细腻，而且含有各种丰富的营养成分，健脾养胃，促进消化。而向来以滋补美味的特点受到大家喜爱的炖土鸡汤，更是有着减轻感冒状况，提高人体免疫力的功效，向来是人们食补的不二之选。山药炖鸡汤巧妙的将二者结合起来，发挥最大的功效，美味健康，滋补养颜，极受欢迎。
主料
山药 ：50鸡肉 ：100
辅料
姜 ：适量白醋 ：适量
胡椒粉 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量
具体步骤
1.买来的鸡洗净，切成块状
2.从超市买来的山药
3.锅中倒少许油，晃动锅，让油均匀沾满锅，下入鸡块、姜片翻炒3分钟左右，炒出香味
4.倒入砂锅，倒入热水，一次性加足水，以没过食材2－4cm即可。
5.大火煮开后，撇出浮沫，继续煮10分钟后开小火煮2小时
6.取出山药泡入加盐或白醋的水中，以防变色
7.看下汤煲差不多时，放入山药，搅动匀，继续煮至山药熟，加入盐、胡椒粉调味即可
1：山药煮的时间依个人喜好，有人喜欢脆，有人喜欢面，自己掌握。2：鸡汤油较多，怕油多，可在煲好汤后，撇出油，别倒掉，可用做其它菜时加入
