秋天到了，该吃些什么最合适呐，当然各种炖汤呐。滋补的雪豆山药炖肘子是一道非常营养的汤品，我很喜欢豌豆炖汤，雪豆作为一道老百姓饭桌上常见的食材，十分时候炖汤，有它在，汤味会显更加浓郁鲜美，配上肉质清脆可口的山药，和着肉质鲜美的肘子，简直美味。
主料
山药 ：500猪后肘 ：1个
雪豆 ：200
辅料
盐 ：适量当归 ：适量
具体步骤
1.雪豆提前泡好。
2.当归洗净切片。
3.肘子洗净，先煮一遍，煮出血沫。
4.用流水把肘块上的血沫冲洗干净。（我是用手一块一块在流水下冲洗的）
5.放入雪豆和当归。
6.注入清水便可上火炖了，大火煮开后关小火慢炖。
7.山药去皮洗净，切段。（我忘了用盐水浸泡，所以有点发黑了，闷闷）
8.炖至汤水变成浑浊的白色时，肘块能轻易用筷子穿透，放入山药，继续小火慢炖至山药熟透即可。
9.盛一小碗，加入少许盐即可享用这份美味啦。
1、肘子一般都是论个称斤卖，可要求卖肉的老板帮忙剁块。2、山药需晚点放，不然会煮化。
