主料
山药 ：300羊排 ：500
辅料
料酒 ：适量花椒粒 ：适量
胡萝卜 ：适量
葱 ：适量
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
姜 ：适量
具体步骤
1.首先将羊排砍成块，山药斜刀切块，胡萝卜滚刀切块，姜切片，葱白切段。
2.锅中倒入小半锅清水，下入羊排，焯去血水，捞出。
3.锅中倒入小半锅清水，下入羊排，放入葱段、姜片，淋入少量料酒，再放入少许花椒粒，盖上锅盖，炖一个小时后。
4.下入山药、胡萝卜，加少许盐、撒上胡椒粉，盖上锅盖，继续炖二十分钟，炖至山药、胡萝卜软烂，就可以装出品尝了。
时间炖久一些更入味。
