滋补的山药乌鸡汤怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

山药 ：300
乌鸡 ：500
香菇 ：10朵
红枣 ：6个

辅料

盐 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.乌鸡宰断，洗净。

2.将乌鸡浸泡在水中，可放入花椒，姜片。（最好一小时左右）

3.泡去血水好的乌鸡沥干水分备用。

4.锅中烧热水，放入姜片，花椒，放入洗净的乌鸡焯水。

5.焯水后的乌鸡。

6.香菇泡发，切小块。

7.炖锅中加入2kg水，放入姜片，葱段。

8.香菇入锅中。

9.放入焯水后的乌鸡。

10.汤第一次沸腾时，加入红枣，放入少量的盐。

11.山药去皮，切断。待汤第二次沸腾时，加入山药，可试味，适当调入盐。（也可以最後再放盐）

12.滋补美味的乌鸡汤。

烹饪技巧

乌鸡浸泡一小时以上，能去除乌鸡中的血水。