夏天最适合吃什么？当然是凉拌菜啦，今天休假，太阳很猛不喜欢出门，看见冰箱里还有几个毛蚶放着，不吃又会坏掉，干脆今天做葱拌毛蚶吧，简单又美味，葱拌毛蚶还很开胃口呢，没胃口的时候吃吃这个还是蛮好的。喜欢吃葱拌毛蚶的朋友，在这么容易上火的天气，吃皮蛋是最合适不过了。
主料
毛蚶 ：适量辅料
葱 ：适量具体步骤
买来的毛蚶清洗干净,放进沸水中焯熟.
捞出冲一下凉水.
剥出里面的肉肉,再用清水冲洗干净.
葱切成葱花,香菜切末.
碗中放入青芥辣,生抽和耗油,搅拌均匀.
倒入剥好的毛蚶肉中,再加入适量的白糖.
加入葱和香菜,拌匀.
