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今天路过集市看到有新鲜的毛蚶卖,于是想着买一些回来做刺身吃,这样的新鲜食材只有做成刺身才能保证它完美的鲜味,我的刺身毛蚶做法简单,味道鲜美,这道菜作为关键的是酱汁的调配,新鲜厚的毛蚶,厚薄均匀,沾一点酱料,一口下去,让人鲜掉舌头。
主料
辅料
具体步骤
1.准备好两个买来的毛蚶
2.打开外壳
3.取出里面的肉肉
4.切成薄片
5.放入碗中
6.把青芥辣和生抽放入碗中,拌匀成料汁
7.搭配切好的肉肉即可
烹饪技巧
1、毛蚶一定要选择鲜活的。
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