主料
三黄鸡 ：适量栗子 ：适量
土豆 ：适量
洋葱 ：适量
胡萝卜 ：适量
牛角椒 ：适量
辅料
花椒 ：适量桂皮 ：适量
小茴香 ：适量
香叶 ：适量
1. 这栗子是我哥哥在山里采的。很累人，这活我是干不了。
2. 栗子去外衣也是件很辛苦的事情。
3. 栗子外皮，也挺麻烦。先在栗子上剪个口子，用开水烫一下，剥去。里面还有一层薄薄的内皮，也要去掉。
4. 鸡用凉水焯一下，锅内放油，凉油下糖，炒糖色，放鸡煸炒出油，加各种菜和各种调料，水没过菜，炖半个小时。用劈叉火，大铁锅炖的，带劲儿。
5. 盆子上桌，放根香菜，增加点喜悦。
栗子剥皮时，要趁热剥。
