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主料
辅料
具体步骤
1. 收蒜薹真是一件辛苦的事情,收了没几个老腰都要断掉了。
2. 腊肉切丝蒸熟。
3. 熏干洗净,切丝。
4. 笋用糖水焯一下,切丝。
5. 蒜薹切段,木耳切丝。
6. 先用姜和辣椒炝个锅,然后把腊肉,熏干放入,让油把熏干炒香后加入笋、木耳、蒜薹炒熟,出锅前把盐加入即可。
烹饪技巧
其实这么嫩的蒜薹生吃是极好的,我还腌了一些,又甜又脆。
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