重庆火锅都有什么配菜

蔬菜类、干货类、畜肉类以及再加工的食品。蔬菜类的配菜品种包括白菜、生菜、莴笋、大头菜、土豆片、冬笋、黄瓜、丝瓜等。水产类的配菜包括鲫鱼、利于、泥鳅、螃蟹、海虾、海参等。禽肉类的配菜包括鸡肉、鸡翅、牛肉卷、鸭肠等。干货类包括笋干以及木耳、金针菜、豆皮等。