滑溜肉片炒藕 怎么做好吃又简单 - 乐乐自家菜

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

肉片，藕，胡萝卜 ：适量

辅料

姜，糖，干辣椒，盐，淀粉 ：适量

具体步骤

1. 藕，胡萝卜切片。

2. 肉片用盐，料酒，姜末腌制10分钟。

3. 水烧到90度，肉片用淀粉拌匀，淀粉厚一些，滑到水里，肉散开了就关火，肉继续在水里闷熟。

4. 锅里放油，姜，干辣椒煸香，放入胡萝卜继续煸，胡萝卜吃油后加入藕，盐，糖。

5. 藕熟后把肉片放入，拌匀，出锅。

烹饪技巧

特别喜欢滑溜肉片，今天试着用水滑，一样的嫩，还少油，自己赞一个。