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主料
辅料
具体步骤
1. 竹笋虽然不大,但很嫩。关键是寻找笋挖笋这个过程叫人好享受。
2. 笋去皮,切滾刀块,由于笋含有丰富的草酸,用水焯一下,水里放些糖能更好的去除笋里的涩味。
3. 把面筋,香菇泡发,洗净。
4. 锅内放油先把姜煸香,放香菇炒一下,放竹笋,面筋,酱油糖,焖一会儿,出锅前加点味精。
5. 出锅了。
烹饪技巧
其实这道菜跟四鲜烤夫的做法和口感差不多,只是没有花生米。
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