主料
基围虾 :10个平菇 :适量
鸡蛋 :一个
淀粉 :适量
面粉 :适量
辅料
盐 :适量植物油 :适量
干炸料 :适量
1. 将基围虾洗净,用刀在虾的背部划开一个口子不切断,然后去掉虾皮、虾头和虾线(虾尾部的一节虾皮留下)
2. 把虾洗净、蘑菇洗净撕成丝撰去水份备用
3. 将鸡蛋打散放入碗中,另起一个碗装炸虾料,再备一个碗装面粉和土豆淀粉备用
4. 将处理好的虾沾上干炸粉,依次再沾上淀粉
5. 然后放入7成熟的锅中炸成表面金黄就可以了
6. 蘑菇丝也是按着这个步骤入锅炸的,炸好以后装盘即可