凤尾菇炒鸡蛋这道菜不会像那些菜吃起来会有油腻的感觉，这道菜吃起来会有润滑爽。并且鸡蛋的营养价值也非常的高而且非常的廉价，也是日常常用的食品，而且它对于小孩到老人都可以使用，而且对干清热解毒，润肺、腹泻、咽痛、烧伤和惊厥也有很重要的作用。
主料
凤尾菇 ：200g鸡蛋 ：2个
辅料
油 ：适量盐 ：适量
具体步骤
1.将鸡蛋打散，加少许盐后充分的搅拌均匀
2.凤尾菇清洗干净
3.起油锅，将油温烧至八成热
4.先放入凤尾菇煸炒约2分钟左右
5.倒入鸡蛋液，待蛋液稍微凝固后再继续翻炒至鸡蛋完全凝结
6.起锅、装盘、上桌、美味的凤尾菇炒鸡蛋吃起。
家常菜，无需特殊技巧。
