椒盐凤尾虾怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

海虾 ：250
鸡蛋 ：200
小麦面粉 ：75
大葱 ：10
盐 ：3
椒盐 ：2
味精 ：1
姜汁 ：2
料酒 ：5
植物油 ：100

辅料

具体步骤

1. 将大海虾剥去头、壳、留尾，剔去背脊沙线，用清水洗净，沥干水份后放碗中；

2. 虾仁内调入精盐、味精、姜汁、料酒和葱结（用刀拍一下）腌渍10分钟；

3. 鸡蛋50克、蛋清50克磕在碗内，调入面粉拌匀，再加冷油拌匀制成蛋面糊；

4. 炒锅置旺火上，下花生油烧六成热时将虾逐头挂蛋面糊下油锅炸至淡黄色，起锅装盘；

5. 配上一小碟花椒盐，上席。