蚵仔煎的做法 闽南小吃－蚵仔煎 蚵仔煎怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蚵仔煎的做法步骤

• 1、海蛎洗净，青蒜切小段

• 2、海蛎用淘米筛沥干备用

• 3、地瓜粉用水调匀，不要调得太稀，差不多就像这样。

• 4、鸡蛋打散

• 5、将海蛎、地瓜粉液、青蒜、生抽、白胡椒粉依次倒入一个盆内拌匀

• 6、起油锅，爆香姜丝。海蛎凉性的，姜丝可以去寒去腥

• 7、将拌好的海蛎倒入锅内

• 8、煎到旁边呈金黄色，翻面，倒入鸡蛋液继续煎至熟

• 9、装盘，淋上甜辣酱