滋补蚵仔汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

水 ：500cc
蚵仔 ：150g
老姜 ：10g
酸菜 ：100g
味精 ：1/4茶匙
盐 ：1/8茶匙
香油 ：数滴
青葱 ：1/2根

辅料

具体步骤

1. 蚵仔洗净沥干：酸菜、老姜切丝；青葱切末备用。

2. 取一汤锅烧水至滚沸，先放入酸菜丝汆烫以减少酸咸味，接着放入蚵仔约3秒钟即捞起沖冷水备用。

3. 另取一汤锅，倒入三碗冷水，放入作法2的酸菜、姜丝及味精、盐，调味煮至滚沸后，放入作法2的蚵仔继续煮至再度滚沸即熄火，食用前加入香油及葱花即可。